TRAVERS DE PORC

AU CURCUMA GINGEMBRE

Ingrédients: • 1,2 kg de travers de porc frais • Sirop de Curcuma Gingembre Cur’Caraibes • 2 gousses d’ail • 3 c. à soupe de concentré de tomates • 2 c. à soupe de vinaigre balsamique • Sel, Poivre

1 Séparer les travers de porc à l’aide d’un grand couteau aiguisé. 2 Peler et hacher les gousses d’ail. 3 Verser l’huile et l’ail haché dans une cocotte allant au four et posée à feu vif. 4 Colorer les travers de porc de tous les cotés (compter 5 minutes environ). 5 Retirer du feu. 6 Préchauffer le four Th. 6 (180°). 7 Mélanger le vinaigre balsamique, le sel, le poivre, le sirop de Curcuma Gingembre Cur’Caraibes, le concentré de tomates dans uns saladier. 8 Verser ce mélange sur les travers de porc. 9 Couvrir la cocotte et enfourner 20 minutes. 10 Retirer le couvercle, verser un verre d’eau dans la cocotte et prolonger  la cuisson de 20 minutes.

NB: la quantité de sirop à utiliser varie selon vos goûts. 

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